Gordon Ramsays Top-Tipps für das Weihnachtsessen: Inklusive des perfekten Putenrezepts

Er ist einer der berühmtesten Köche der Welt, aber was ist Gordon Ramsays Rezept für ein Weihnachtsessen?


Der Koch kehrt diese Woche zurück in Gordon, Gino & Fred: Auf der Suche nach dem Weihnachtsmann auf ITV.

Hier sind seine Top-Tipps für ein perfektes Festessen.

Gordon Ramsay in Promo-Aufnahme für Gordon, Gino & Fred: Desperately Seeking Santa

Gordon Ramsay reist in Gordon, Gino & Fred: Verzweifelt auf der Suche nach dem Weihnachtsmann nach Lappland (Bild: ITV)

Weiterlesen: Ist Fred Sirieix verheiratet und hat er Kinder?


Rezept für das Weihnachtsessen von Gordon Ramsay

Gordon hat seine Top-Tipps zum Kochen von Weihnachtsessen auf seinem geteilt Webseite .

Er erklärt, dass Putenbrustfleisch leicht austrocknen kann, da es sehr mager ist, also füge Feuchtigkeit mit Butter, Speck und Übergießen hinzu.


Gordons Truthahnrezept

Machen Sie eine aromatisierte Butter, indem Sie weiche Butter mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Zitrusschale und anderen Gewürzen mischen, die Sie mögen.

Dann verteilen Sie dies sowohl unter als auch über der Haut des Truthahns.


Bei starker Hitze zunächst 15 Minuten rösten, um den Kochvorgang zu starten.

Dann die Brust mit einer Schicht Speckstreifen bedecken. Reduzieren Sie die Ofentemperatur, um den ganzen Vogel durchzugaren.

Den Truthahn regelmäßig mit den Säften aus Butter und Speck begießen. Alles, was übrig bleibt, kann der Soße hinzugefügt werden!

Geben Sie dem Truthahn mehr Geschmack, indem Sie Lorbeerblätter oder Zitrusschalen mit der Butter unter die Haut drücken.


Lassen Sie den Truthahn immer ruhen, wenn er vollständig gekocht ist (prüfen Sie, indem Sie den dicksten Teil der Keule mit einem Spieß durchstechen, um zu sehen, ob der Saft klar ist).

An einem warmen Ort mindestens 45 Minuten oder bis zu einigen Stunden ruhen lassen.

Truthahn

Hat noch jemand ernsthaften Hunger? (Kredit: Pexels)

Weiterlesen: Gino, Fred und Gordon Roadtrip: ITV kündigt drei Jahre Abenteuer an

Truthahnsoße

Gordons cleverer Trick, um den intensivsten Geschmack in Ihre Soße zu bringen, besteht darin, einfach alles aus dem Bräter wiederzuverwenden – ganz einfach!

Das meiste Fett aus dem Bräter abgießen, dann die Säfte als Soßenbasis verwenden.

Die Dose direkt auf das Kochfeld kleben und alle braunen Teile am Boden auskratzen.

Hier ist das Fleisch karamellisiert und sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Alles, was Sie früher zum Würzen des Truthahns verwendet haben, kann jetzt zum Würzen der Soße verwendet werden, einschließlich Gemüse, Kräuter, Speck und Truthahnzutaten.

Verwenden Sie hochwertige Brühe und etwas Besonderes für den Geschmack, wie Cidre, Wein oder Portwein.

Reduzieren Sie die Sauce langsam für etwa eine halbe Stunde. Abseihen und servieren!

Füllung

Kochen Sie Ihre Füllung separat, rät Gordon.

Für eine schnelle Zubereitung rollen Sie sie in einzelne Kugeln, um sie auf einem Tablett mit Ihren Schweinen in Decken oder Gemüse zu garen.

Oder in eine Auflaufform, Kastenform drücken oder ein Freiformpaket zum Schneiden am Tisch formen.

Tableaux für das Weihnachtsessen

Das Rezept für das Weihnachtsessen von Gordon Ramsay enthält so viel Geschmack wie möglich (Bildnachweis: Pexels)

Geröstete Kartoffeln

Fügen Sie immer Kartoffeln zu heißem Fett hinzu, um die perfekten Bratkartoffeln mit knusprigen Außenseiten und flauschigen Mitten zu erhalten.

Zuerst in gleich großen Stücken ankochen, bis sie gerade weich sind.

Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Abtropfen mindestens 5 Minuten im Sieb dampftrocknen.

Enten- oder Gänsefett in Ihr Bratblech geben und im heißen Backofen mindestens 5 Minuten vorheizen.

Um die wichtigen knusprigen Außenseiten zu erhalten, schütteln Sie die dampfgetrockneten Kartoffeln vorsichtig auf, um flauschige Ränder zu erhalten, die beim Braten knusprig werden.

Für zusätzliche Knusprigkeit die Kartoffeln mit Grieß bestreuen und zum Überziehen wenden.

Weitere Top-Tipps

Mit buntem, saisonalem Gemüse servieren.

Gordon mag besonders honigsüße Pastinaken und Karotten.

Er kocht seine honigglasierten Pastinaken und Karotten platzsparend im Ofen auf dem Herd und fügt kurz vor dem Servieren ein paar Butterflöckchen hinzu, um ein extra glänzendes Finish zu erzielen.

Andere Favoriten sind Rosenkohl mit Speck oder Pancetta und süße, buttrige Kastanien.

Gordon empfiehlt auch Yorkshire Puds und Schweine in Decken.

Wir speicheln bei dem Gedanken!

Gordon, Gino & Fred: Auf der Suche nach dem Weihnachtsmann

Gordon, Gino und Fred kehren am Mittwoch, 16. Dezember 2020, um 21 Uhr auf ITV zurück.

Das Trio begibt sich zum ultimativen Winterwunderland Lappland.

Nach der Reise im letzten Jahr in das unwahrscheinliche Festland Marokko ist Gordon fest entschlossen, Weihnachten richtig zu feiern.

Gino D’Acampo hat einen Brief, den er dem Weihnachtsmann von seiner Tochter Mia übergeben möchte.

Fred möchte unbedingt das einmalige Wunder der Nordlichter erleben.

Gordon ist derweil begierig darauf, dass sie alle die kulinarischen Köstlichkeiten des Landes kennenlernen.

Gordon, Gino & Fred: Desperately Seeking Santa wird am Mittwoch, den 16. Dezember 2020 um 21 Uhr auf ITV ausgestrahlt.